Fregola Sarda Rustichella 500gr (não tostada)

Fregola ( Massa de grano duro Italiana Rustichella)

País de Origem: Itália

Peso Líquido: 500gr

Ingredientes Principais: Trigo de grano duro e água

Harmonização: Excelente no preparo de risotos, saladas ou com molho de sua preferência.

Marca: Rustichella D'abruzzo

Informações Adicionais: Fregola sarda é um formato de massa artesanal originário da Sardenha feito apenas com sêmola de trigo duro e água através da técnica de "esfregar" a semolina em uma grande bacia de barro, onde uma mistura de água e açafrão é pulverizada ( que dá a maravilhosa cor amarela intensa) e onde "à mão"

Para muitos, é uma grande descoberta e uma novidade, mesmo se pertencer à antiga tradição gastronômica de Sarda. Lá é frequente encontrá-lo acompanhado de moluscos e tomates frescos, mas tem múltiplas aplicações. Pode ser usado substituindo o arroz por um risoto ou como substituto do cuscuz para fazer o tabulé. Nós o vemos em sopas como o "minestrone", ou até mesmo, temos visto no recheio de um frango. Em algumas casas é servido no café da manhã como se fosse um cereal quente.

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